طريقة عمل مايونيز بالبيض وبدونه فى المنزل زي المطاعم
ترغب الكثير من النساء في معرفة طريقة عمل مايونيز، من أجل تقديمه إلى جانب الكثير من الأكلات لإضافة المذاق الشهي إليها، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طرق ووصفات مختلفة لتحضير المايونيز في المنزل.
طريقة عمل مايونيز المطاعم
إذا كنتي ترغبين في تحضير المايونيز مثل المطاعم في المنزل لتقديمه بجانب الوجبات المختلفة فتابعي الخطوات الآتية:
- فصوص ثوم حسب رغبتك.
- معلقة كبيرة خل ابيض.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- كوب زيت ذرة (بارد).
- بيضة (باردة).
- رشة ملح.
خطوات عمل مايونيز المطاعم
- أولا قومي بغلي النشا حتى تصبح ذات قوام متماسك.
- بعد ذلك ضعي النشا بالثلاجة حتى يبرد ولكن احرصي ألا يتجمد.
- بعدها ضعي النشا في وعاء الخلاط ثم أضيفي إليه بياض البيضة أو البيضة كاملة حسب الرغبة.
- ثم قومي بإضافة الثوم والخل ورشة الملح.
- بعد ذلك قومي بصب كوب الزيت بشكل تدريجي.
- مع الاستمرار في الخلط حتى يتجمد الخليط.
- ويمكنك أن تذوقيه حتى تعرفي ما إذا كان يتطلب مزيد من الملح أو الثوم.
- وبذلك يصبح المايونيز جاهزا معك قدميه لأفراد أسرتك إلى جانب العديد من الوجبات.
شاهد أيضًا: طريقة عمل شيش طاووق في المنزل بأسهل طريقة
شاهد أيضًا: طريقة عمل كباب الحلة في المنزل زي المطاعم
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
إذا كنت من الأشخاص التي لا تحب البيض في الوصفات المختلفة من الطعام فيمكن أن تقوم بتحضير المايونيز بدون بيض مثل الخطوات الآتية:
المكوّنات
- نصف كوب من اللبن الرائب.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من الزيت النباتي.
خطوات عمل المايونيز بدون بيض
- احضري وعاء ثم ضعي به اللبن واخفقي جيدا في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك قومي بإضافة الملح مع الإستمرار في الخفق.
- بعدها قومي بإضافة الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط.
- وفي النهاية يصبح الخليط جاهزاً معك لتقديمه بجانب الأكلات المختلفة.
طريقة عمل المايونيز السوري
إذا كنتي ترغبين في عمل المايونيز السوري بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، فتابعي هذه الخطوات:
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة الأبيض.
- كوب مايونيز جاهز ما يعادل سبع ملاعق كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 2 كوب ماء متوسط الحجم.
- عصير ليمونة واحدة.
- رشة ملح طعام.
- نصف كوب زيت.
خطوات عمل المايونيز السوري
- أولا أحضري وعاء ثم ضعي به النشا والماء ثم قلبي المزيج حتى يذوب جيداً.
- بعدها ضعي الوعاء على نار هادئة ثم قلبيه حتى يصبح الخليط متماسك.
- بعدها ارفعي الوعاء من على النار واتركي الخليط حتى يبرد.
- بعدها قومي بإضافة الثوم المهروس والزيت والملح في الخلاط الكهربائي ثم اخفقي جيدا.
- بعدها أضيفي خليط النشا إلى الخلاط بشكل تدريجي.
- ثم اخفقي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- وفي النهاية قومي بإضافة المايونيز وعصير الليمون ثم استمري في الخفق بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق.
- وبذلك يكون المايونيز السوري جاهزا معك يمكنك تقديمه إلى جانب الأكلات المختلفة.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي
يمكن تحضير المايونيز بالزبادي بكل سهولة في المنزل بأحلى مذاق وقوام، من خلال إتباع الخطوات الآتية:
المكونات
- 2 صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- علبة صغيرة زبادي.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة فلفل أسود.
- 2 كوب زيت.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
خطوات عمل المايونيز بالزبادي
- أحضري وعاء صغير ثم ضعي به المستردة والبيض.
- اخلطي المكونات سويا حتى تمتزج.
- بعدها قومي بإضافة الزيت إلى المزيج حتى يصبح قوامه متماسك.
- أضيفي السكر والخل والفلفل ثم الزبادي.
- قلبي جميع المكونات جيدا حتى تمتزج.
- بعدها قومي بوضع المايونيز في برطمان في الثلاجة.
- قدميه بجانب الأكلات المختلفة واستمتعي بمذاقه الرائع.
طريقة عمل المايونيز بالبيض
يمكن تحضير المايونيز بالبيض في المنزل بألذ مذاق من خلال إتباع الخطوات الآتية:
المكونات
- كوب من الزيت النباتي ويمكن زيادة الكمية حسب قوام الصلصة.
- ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- فص من الثوم المهروس.
خطوات عمل المايونيز بالبيض
- أولاً ضعي البيضة في الخلاط الكهربائي واخفقي بسرعة عالية.
- بعد ذلك قومي بإضافة الملح والخل وعصير الليمون مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الثوم المهروس ثم اخفقي جيدا.
- بعد ذلك اسكبي الزيت النباتي فوق المكونات التي في الخلاط بالتدريج.
- واخفقي حتى تحصلي مع مزيج متماسك.
- احفظي المزيج في الثلاجة لحين استخدامه.
- استخدمي المايونيز جانب الأكلات المتنوعة، مع عدم تركه لأكثر من 5 أيام في الثلاجة.
طريقة عمل مايونيز الشاورما
لعشاق الشاورما يمكن تحضير المايونيز لإضافته إلى ساندوتش الشاورما بكل سهولة في المنزل من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- لتر حليب سائل.
- 6 ملاعق كبيرة نشا.
- 7 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة حامض ليمون.
خطوات عمل مايونيز الشاورما
- احضري وعاء ثم ضعي به الحليب على نار متوسطة وأضيفي النشا.
- قلبي المكونات معا حتى تذوب النشا ويثقل القوام.
- ارفعي الخليط من على النار ثم افردي الخليط في صينية.
- اتركيه حتى يبرد.
- بعدها قومي بوضع باقي كمية الحليب مع الثوم والملح في الخلاط الكهربائي.
- اخفقي المكونات حتى يصبح المزيج ناعم.
- بعدها اسكبي الخليط في كوب واتركيه جانباً.
- ثم ضعي خليط النشاء في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً.
- بعد ذلك أضيفي خليط الحليب والثوم واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
- قومي بإضافة الزيت بشكل تدريجي للخليط ثم حامض الليمون.
- استمري في خلط المكونات حتى تمتزج.
- وبذلك يصبح خليط المايونيز جاهزا معك أضيفي إلى ساندوتش الشاورما واستمتعي بمذاقه اللذيذ.
طريقة عمل المايونيز بالنشا
يمكن تحضير المايونيز بالنشا للحصول على قوام كريمي رائع مع مذاق مميز من خلال الطريقة الآتية:
- 6 ملاعق صغيرة من النشا.
- 2 كوب من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- فصّان من الثوم المهروس (كبير الحجم ومهروس).
- كوب من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من عصير الليمون.
خطوات عمل المايونيز بالنشا
- احضري وعاء ثم ضعي به كل من النشا والماء.
- ضعي الخليط على نار متوسطة ثم قلبي حتى يصبح القوام خالي من التكتلات.
- بعد ذلك ارفعي الوعاء من على النار واتركي النشا حتى تبرد تماما.
- بعد ذلك قومي بإضافة كل من عصير الليمون، والثوم المهروس، والخل إلى الخليط.
- اخلطي جيداً المكونات حتى تمتزج.
- بعد ذلك قومي بإضافة كوب الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي.
- احفظي المايونيز في برطمان لديك بالثلاجة واستخدميه جانب الاكلات المختلفة.
شاهد أيضًا: أسهل طريقة عمل لازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل
وفي ختام هذا المقال نكون قد أوضحنا لكم طريقة عمل مايونيز، بمختلف الانواع، وبمكونات متنوعة، يمكن الاختيار من بينها ما يناسب رغبتك، لتحضير أفضل مايونيز في منزلك بكل سهولة، ودون الحاجة إلى شراء المايونيز من المحلات بأسعار باهظة.
