طريقة عمل البشاميل في البيت بطريقة احترافية
يعشق الكثير من الأشخاص البشاميل فهي من الإضافات اللذيذة التي يتم إضافتها على المكرونة التي تتميز بمذاقها الشهي، بفضل المكونات التي تحتوي عليها هذه الأكلة، والتي سوف نقدم لكم في هذا المقال العديد من الطرق لتحضيرها في المنزل بشكل صحيح مثل الشيفات.
طريقة عمل البشاميل
يعتبر البشاميل واحدة من الوصفات التي لا تحتاج لمكونات كثيرة، بل إنها تعتمد بشكل أساسي على مكون الحليب مع الدقيق والبهارات كما ترغبين، وفي الآتي طريقة تحضيرها في المنزل:
المكوّنات
- أربع ملاعق من الزبدة
- ثلاث ملاعق من الدقيق.
- خمسة أكواب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل، والأوريجانو.
طريقة تحضير البشاميل
- احضري وعاء وضعي به الحليب على نار متوسطة.
- بعد ذلك قومي بإضافة الزبدة والملح والفلفل.
- بعدها قومي بتقليب المكونات جيدا حتى تمتزج.
- اتركي الوعاء على نارٍ هادئة.
- بعد ذلك قومي بوضع كمية الدّقيق والحليب بالخلّاط الكهربائيّ.
- اخلطيهم مع بعضهم البعض جيدا.
- ضعي هذا الخليط على النار مرة ثانية واستمري في التقليب حتى يأخذ قوام ثقيل مثل النشا.
- يمكن إضافة أي من أنواع البهارات أو الجبن إلى الخليط.
- ضعيه على وصفاتك المختلفة مثل المكرونة أو الجلاش باللحم وغيرها من أنواع الوصفات حسب الرغبة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الكريب فى البيت.. حلو وحادق
شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا في البيت زي المطاعم
طريقة عمل البشاميل
تعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من أشهر الأكلات التي يتم تحضيرها من قبل الكثير من سيدات المنزل، فهي من الأكلات الشهية الدسمة، ويمكن تحضيرها مع البشاميل بأفضل مذاق كالآتي:
- كيلو معكرونة.
- لتر حليب.
- كوب دقيق.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ملعقة كبيرة دبس بندورة.
- حبة بصل كبيرة.
- ملعقتين كبار سمن.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل.
- ربع ملعقة صغيرة شطة حارة.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- جبنة مبشور.
خطوات تحضير البشاميل للمكرونة
- أولا قومي بسلق المكرونة في الماء الساخن بوعاء على النار، مع إضافة رشة ملح وملعقة من الزيت.
- احضري مقلاه وضعيها على النار ثم ضعي بها السمن وبعدها أضيفي كمية اللحم، ثم البصل والملح والفلفل والبهارات ودبس الطماطم.
- قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج واتركيها على النار على تنضج جيداً.
- في وعاء آخر احضري صوص الباشميل، ضعي ملعقة من السمن ثم أضيفي الدقيق.
- قلبي المكونات على نار هادئة، بعدها أضيفي الحليب ثم استمري في التقليب.
- أضيفي رشة ملح وفلفل أسود على الخليط واستمري في التقليب حتى يصبح قوامها كريمي ومتماسك.
- بعد ذلك احضري صينية مناسبة ثم ضعي بها طبقة من المكرونة ثم صبي عليها كمية من خليط البشاميل وقلبي جيدا.
- ضعي كمية اللحمة على طبقة المكرونة.
- بعد ذلك أضيفي باقي كمية البشاميل و ساويها جيدا بالملعقة.
- وفي النهاية ضعي طبقة من الجبنة.
- وادخلي الصينية الفرن حتى تتحمر وتأخذ اللون اخرجيها ثم قطعي المكرونة وقدميها في أطباق التقديم لأسرتك.
طريقة عمل البشاميل الجاهز
يمكن تحضير البشاميل الجاهز في المنزل بكل سهولة وسرعة دون الحاجة لشراء مكونات فإن مكوناته تتوفر في كل منزل كالآتي:
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
- كوب وربع من الحليب السائل الدافئ.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون طازج.
طريقة تحضير البشاميل الجاهز
- أولا قومي بوضع وعاء على النار واضيفي به الزبدة حتى تذوب.
- بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق وقلبي جيدا.
- بعدها أضيفي الحليب الدافئ واستمري في التقليب حتى تحصلي على خليط كثيف.
- اتركي الخليط يغلي على النار ثم ضعي به الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قومي برفع الوعاء من على النار عندما يصبح قوام الخليط كريمي وثقيل.
- وبذلك يصبح جاهزاً معك لإضافته على أي من الوصفات كما ترغبين.
طريقة عمل البشاميل في الخلاط
يمكن أن تقومي بعمل بشاميل ناعم كريمي بكل سرعة دون الانتظار لوقت طويل من خلال وضع المكونات الخاصة بالبشاميل في الخلاط كالآتي:
المكونات
- لتر حليب سائل.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل اسود.
طريقة تحضير البشاميل في الخلاط
- احضري وعاء الخلاط ثم ضعي به المكونات السابق ذكرها.
- قومي بخلط المكونات جيداً بسرعة عالية في الخلاط.
- ضعي الخليط في وعاء على نار متوسطة ثم ضعي به الزبدة حتى تذوب.
- صبي الخليط في الوعاء واستمري في التقليب حتى يصبح القوام كثيف.
- وبذلك يكون الخليط جاهزاً معك، يمكنك اضافته على وصفات الطعام المختلفة كما ترغبين.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البان كيك في البيت
وفي ختام هذا المقال نكون قد أوضحنا لكم أكثر من طريقة عمل البشاميل، والذي لا يحتاج لمكونات كثيرة حيث أنه من الوصفات ذات المقادير المتوفرة في كل منزل ولا تحتاج لتكلفة عالية، كما أنه لا يأخذ وقت كبير في تحضيره.
