طريقة عمل هريسة بالقشطة في المنزل خطوة بخطوة
ترغب الكثير من الأمهات وربات المنزل في كل منزل، في معرفة طريقة عمل هريسة، والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة بحسب المكونات التي تتوفر في مطبخك أو المذاق والقوام الذي تفضليه.
طريقة عمل هريسة السميد
يمكن تحضير هريسة السميد في المنزل بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات الآتية:
أولا المكونات
- ملعقة صغيرة خلاصة زهر البرتقال.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب سكر.
- ¾1 كوب ماء.
- مكونات هريسة السميد
- ½ كوب زبدة غير مملحة.
- ملعقة كبيرة كريمة حامضة.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب جوز هند مبشور.
- 2 كوب سميد خشن.
- كوب لبن زبادي.
- ½ كوب سكر.
- مكونات التزيين
- ½ كوب لوز.
خطوات تحضير هريسة السميد
- أولا قومي بتحضير شراب القطر من خلال إحضار وعاء صغير ثم ضعي به السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
- بعد ذلك أضيفي عصير الليمون وعصير البرتقال.
- ثم ضعي الوعاء على النار واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفا.
- بعدها قومي بإضافة الزبدة والفانيليا وزهرة البرتقال وقلبي جيدا.
- ارفعي الوعاء من على النار واتركيه حتى يبرد.
- اتجهي لتحضير الهريسة أولا سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير ضعي كل من السميد واللبن والسكر والزبدة وجوز الهند والكريمة والبيكنج باودر وقشر البرتقال.
- امزجي المكونات معا جيدا.
- غطي الخليط واتركيه لمدة نصف ساعة.
- احضري صينية ثم اسكبي بها الخليط.
- وزعي اللوز على وجه الصينية.
- ادخليها الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتتحول للون الذهبي.
- اخرجي الهريسة من الفرن.
- صبي فوقها شراب القطر البارد.
- قطعيها إلى مربعات صغيرة.
- زينيها بقطع اللوز أو الفستق المطحون.
- قدميها دافئة لأفراد أسرتك.
شاهد أيضًا: طريقة عمل فاصوليا بيضاء على أصولها
شاهد أيضًا: طريقة عمل صلصة البيتزا الأصلية على أصولها زي المطاعم
طريقة عمل الهريسة المصرية
يمكن تحضير الهريسة على الطريقة المصرية بكل سهولة من خلال الآتي:
المكونات
- 2 كوب سميد.
- كوب حليب.
- كوب جوز الهند مبشور.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- كوب زبدة مذوبة.
- كوب سكر.
- مكونات القطر
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- ملعقة صغيره عصير ليمون حامض.
خطوات تحضير الهريسة المصرية
- أحضري وعاء ثم ضعي به السميد، السكر والبيكنج باودر.
- أضيفي جوز الهند المبشور والزبدة.
- قلّبي المكونات حتى تمتزج جيداً.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس المزيج.
- احضري صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- ضعي خليط البسبوسة بالتساوي في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركي الصينية لمدة ربع ساعة حتى تنضج البسبوسة.
- وخلال فترة إدخال الصينية لتنضج حضري القطر.
- ضعي وعاء على نار متوسطة.
- أضيفي به السكر والماء.
- اتركي المزيج يغلي على النار.
- خففي النار ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر.
- اخرجي الصينية من الفرن.
- صبي القطر فوق البسبوسة.
- قطعي البسبوسة وقدميها لأفراد أسرتك.
طريقة عمل الهريسة الفلسطينية
إذا كنتي ترغبين في عمل الهريسة على الطريقة الفلسطينية فتابعي الخطوات الآتية:
المكونات
- 3 أكواب من السميد.
- 3/4 كوب من السكر.
- 3/4 كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- نصف كوب من اللوز، أو الفستق الحلبي.
- 2 ملعقة صغيرة من الطحينية.
- كوب من اللبن.
- مكوّنات القطر
- 3 أكواب من السكر.
- 2 كوب من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير الهريسة الفلسطينية
- في وعاء ضعي السميد والسكر، والزبدة.
- اخلطي المكوّنات معا جيداً.
- في وعاء آخر ضعي الزبادي، والبيكنج باودر.
- اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
- أضيفي خليط الزبادي إلى خليط السميد.
- اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.
- احضري صينية مدهونة بالطحينية.
- أضيفي الفستق واللون على خليط الهريسة.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
- اتركيها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ويحمر لونها.
- وفي هذا الوقت حضري القطر من خلال وضع وعاء على النار.
- ضعي به السكر والماء وقلبي جيدا حتى تغلي المكونات.
- أضيفي عصير الليمون واتركيه حتى يصبح ذو قوام كثيف.
- اخرجي الصينية من الفرن ثم صبي فوقها القطر.
- قطعيها وقدميها ساخنة أو باردة.
طريقة عمل الهريسة باللبن
يمكن تحضير الهريسة باللبن بكل سهولة من خلال الآتي:
المكونات
- 3 أكواب سميد خشن.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- كوب جوز الهند.
- كوب لبن زبادي.
- ربع كوب لوز.
- كوب سكر.
- كوب وربع سمن مذوب.
- قطر بحسب الرغبة.
خطوات تحضير الهريسة باللبن
- أحضري وعاء ثم ضعي به كل من السميد، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، وجوز الهند.
- اخلطي المكونات معا جيدا.
- ثم في وعاء آخر ضعي كل من اللبن، السكر وكوب من السمن وقلبي المكونات جيدا.
- بعد ذلك أضيفي المزيج فوق المكونات الجافة واخلطي حتى تتداخل المكونات.
- في صينية مدهونة بالسمن وزعي العجينة وزينيها باللوز.
- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقا.
- اتركيها حتى تنضج جيداً ويتحول لونها إلى الذهبي.
- وفي النهاية اخرجي الصينية من الفرن.
- صبي القطر فوق الهريسة وقدميها إلى أفراد أسرتك.
طريقة عمل الهريسة منال العالم
إذا كنتي من محبي الشيف منال العالم يمكنك أن تحضري ألذ هريسة على طريقتها من خلال الآتي:
المكونات
- 3/4 كوب من السميد.
- 2 كوب من السكر.
- علبة من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من بكينج باودر.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من جوز الهند.
- لوز للتزيين.
- ربع القالب من الزبدة الذائبة.
- 2 كوب من الشربات.
خطوات عمل الهريسة منال العالم
- أولا اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر وجوز الهند، حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الزبادي والزبدة واستمري في الخلط للحصول على عجينة متماسكة.
- في صينية مدهونة بالسمن ضعي الخليط.
- قطعيها إلى مربعات.
- زيني باللوز.
- ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180.
- اتركيها حتى تنضج لمدة نصف ساعة وتتحول للون الذهبي.
- اخرجيها من الفرن وصبي فوقها القطر.
- قدميها في اطباق التقديم لأفراد أسرتك.
طريقة عمل الهريسة الاسكندراني
تعتبر الأطباق الاسكندرنية من الأطباق المميزة التي يمكن اتباعها في وصفاتك المختلفة، مثل الهريسة الاسكندراني كالآتي:
المكونات
- 1/2 كيلو سميد (3كوب).
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب الا ربع سمنه.
- كوب حليب.
- كوب سكر.
- مقادير الشربات (السيرب):
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير الهريسة الاسكندراني في المنزل
- في وعاء على النار ضعي السكر حتى يذوب على نار هادئة.
- بعد ذلك أضيفي إليه السمنة.
- قلبي جيدا ثم أضيفي الحليب.
- اتركي المزيج على النار حتى يمتزج جيداً.
- في وعاء آخر اخلطي كل من الدقيق والسميد والبيكنج بودر وجوز الهند.
- اخلطي المكونات الجافة على مزيج الحليب.
- قلبي حتى تتداخل المكونات وتحصلي على عجينة متجانسة.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن.
- ثم أضيفي المكسرات على الوجه.
- ادخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة.
- اتركيها حتى تنضج وتتحول للون الذهبي.
- اخرجيها ثم صبي فوقها القطر البارد.
- قطعيها وقدميها في أطباق التقديم بأحلى مذاق.
شاهد أيضًا: طريقة عمل ليالي لبنان على أصولها خطوة بخطوة
وفي ختام مقالنا عن طريقة عمل هريسة السميد، ننصح باتباع الطريقة التي تناسبك من بين الطرق التي أوضحناها لكي سابقاً، من أجل الحصول على ألذ مذاق وأفضل قوام للهريسة التي تقدميها لعائلتك.
