طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور

لا توجد طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة واحدة فقط، بل إن هناك عدة طرق يمكن من خلالها تحضير اشهى وأفضل صينية جلاش باللحمة، على حسب المكونات المستخدمة فليست كل سيدة أو أسرة تفضل نفس المكونات المستخدمة في حشوة الجلاش باللحمة، لذلك كل ما علينا هو أن نقدم لكي طرق عمل الجلاش باللحمة المفرومة المختلفة في هذا المقال.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

تعتبر طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة من الطرق السهلة للغاية والتي لا تحتاج إلى خطوات أو مكونات معقدة، وتتمثل هذه الطريقة في الآتي:

المكونات

• مكونات العجينة
•  نصف كيلو طحين / دقيق.
• كوب وربع (300 مل) ماء.
•  2 حبة بيض.
•  250 جرام نشا.
•  مكونات الحشوة
•  نصف كيلو لحم خروف قليلة الدهن “حسب الرغبة” مفرومة ناعم.
• زبدة، ويكون المقدار حسب الاحتياج.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
• حبة بصل مفروم ناعم.

خطوات تحضير جلاش باللحمة المفرومة

• أولا قومي بتحضير الحشوة من خلال وضع مقلاة على النار بها زيت ليسخن.
• بعدها قومي بإضافة البصل واللحمة المفرومة وقلبي المكونات حتى يتغير لونها.
• بعد ذلك أضيفي الملح والبهار مع التقليب.
• ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
• اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يمتزج مع بعضه.
• ثم ارفعي من على النار واتركيه جانباً.
• بعد ذلك قومي بتحضير عجينة الجلاش من خلال إحضار وعاء ثم ضعي به الدقيق والبيض والماء.
• اخفقي المكونات معا جيدا حتى تتشكل معك عجينة طرية ومتجانسة.
• اتركي العجينة لترتاح دقائق.
• بعدها قطعي العجينة إلى كرات ذات حجم متساوي.
• اتركيها أيضا لترتاح لدقائق.
• بعدها قومي بفردها على سطح مستو مرشوش بالنشا باستخدام النشابة.
•  غطي كل طبقة من العجين بالنشا لمنع التصاق العجين معاً.
• أحضري صينية الفرن وادهنيها بالزبدة.
• ثم رصي بها ست طبقات من عجينة الجلاش.
• ادهني كل طبقة بالزبدة أو السمن.
• بعدها أضيفي حشوة اللحمة.
• ثم ضعي ست طبقات اخرى بنفس نظام الطبقة الأولى.
• ادهني وجه الصينية بالزبدة.
• ادخليها الفرن على درجة حرارة  180 درجة مئوية.
• اتركيها داخل الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
• اخرجيها من الفرن وقطعيها وقدميها لأفراد أسرتك.

شاهد أيضًا: طريقة عمل بسبوسة بالقشطة على أصولها

شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض

يمكن تحضير الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض باسهل طريقة من خلال الخطوات الآتية:

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 500 غرام عجينة جلاش.
• 2 ملعقة كبيرة سمن مذوب.
• ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• 300 غرام لحم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب حليب سائل.
• حبة بصل مفروم.
• بيضة.

خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض

• احضري وعاء به زيت وضعيه على نار متوسطة.
• أضيفي البصل إلى الزيت وقلبيه حتى يذبل.
• بعد ذلك قومي بإضافة اللحمة والسبع بهارات، ونصف كمية الملح والفلفل الأسود.
• قلبي المكونات معا على النار حتى تنضج اللحمة وتتحول للون البني.
• بعدها ارفعي الوعاء من على النار ثم ضعي خليط اللحمة جانبا في طبق.
• ثم احضري صينية وادهنيها بالسمن.
• افردي نصف كمية الجلاش في أسفل الصينية.
• ادهني كل طبقتين بالسمن.
• بعدها قومي بفرد حشوة اللحمة على العجينة ولكن ابتعدي عن الأطراف.
• بعد ذلك ضعي باقي طبقات الجلاش مع دهنها بالسمن.
• ادهني وجه الصينية بالسمن المتبقي.
• احضري وعاء صغير ثم ضعي به البيضة والملح والفلفل الأسود واخفقي والحليب.
• ثم قطعي الجلاش وصبي خليط البيضة فوقه.
• وفي النهاية قومي بإدخال الصينية إلى فرن
• مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
• اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة لعائلتك.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض

المكونات

• 250 غرام لحم مفروم.
• حبة بصل مفروم.
• كوب وملعقة كبيرة سمن مذوب كوب.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• 500 جرام عجينة جلاش.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب من الماء.
• حبة هال.
• حبة بطاطس حجم متوسط مقطعة إلى مكعبات.

خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض

• ضعي اللحم في مقلاة على نار متوسطة وشوحيه حتى يصبح لونه بني.
• بعد ذلك قومي بإضافة البصل وقلبيه مع اللحم حتى يذبل.
• ثم أضيفي ملعقة من السمن والبطاطس واستمري في تقليب المكونات حتى تمتزج .
• أضيفي البهارات، و اسكبي الماء وقلبي المكونات. واتركي الخليط على النار حتى تنضج جيدا وتجف السوائل.
• احضري صينية ثم ادهنيها بالزبدة و رصي نصف كمية عجين الجلاش.
• احرصي على دهن كل طبقة بالسمن.
• افردي كمية حشوة اللحمة ثم رصي فوقها باقي الكمية المتبقية من عجينة الجلاش.
• وادهني كل طبقة بالسمن.
• قطعي الجلاش و ادخليه الى فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية.
• اتركيه حتى يتحمر وجه الصينية وتنضج العجينة.
• أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الجلاش باللحمة على سفرتك ساخنا.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

تابعي هذه الطريقة لتحضير أحلى صينية جلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا:

المكونات

• 500 كجم لحم مفروم.
• 5 حبات من البصل المفروم
• 3 قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• لفة من الجلاش 16 طبقة.
• جبن موزاريلا مبشورة.
• ملعقة توابل مشكلة.
• سمنة بلدي مذابة.
• ملعقة سبع بهارات.
• ملعقة كزبرة جافة.
• ملعقة فلفل أسود.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة سمنة.
• 2 ملعقة زيت.
• ملعقة بابريكا.
• ملعقة ملح.
• كوب حليب.
• رشة ملح.
• 2 بيضة.

خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي بها السمنة والزيت.
•  ثم أضيفي البصل والفلفل وقلبي حتى يتشوح البصل ويذبل.
•  بعدها ضيفي اللحمة المفرومة و خففي درجة النار الي الهادئة.
• استمري في تقليب الخليط على النار حتى يتغير لون اللحم.
• بعدها أضيفي الفلفل الأسود والسبع بهارات والكزبرة والبابريكا والتوابل المشكلة والملح.
• وقلبي جميع المكونات معا حتى تنضج اللحمة ثم ارفعيها عن النار.
• بعد ذلك احضري صينية وادهنيها بالسمنة.
• افردي طبقتين من عجينة الجلاش ثم ادهنيها بالسمن.
• كرري نفس الخطوة حتى تنتهي نصف كمية الجلاش.
• ضعي حشوة اللحمة.
• ثم افردي باقي طبقات الجلاش.
• قطعي الجلاش على شكل مربعات.
• بعد ذلك احضري وعاء صغير ثم اخفقي به كل من  البيض مع الملح والفلفل وضيفي له الحليب.
• قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج ثم اسكبيها على الجلاش.
• حركي الصينية حتى تتشرب من خليط الحليب.
• بعد ذلك ادخلي الصينية الفرن على الشبكة واتركيها حتى تتحمر الجوانب.
• بعدها قومي بإخراج الصينية  من الفرن ثم ضيفي لها قطع الجبن الموزاريلا المبشورة وادخليها مرة أخري تحت الشواية حتي يحمر وجهها.
• اخرجيها ثم قدميها ساخنة لعائلتك.

شاهد أيضًا: طريقة عمل تشيز كيك بأسهل طريقة

وفي ختام مقالنا عن طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة، نكون قد قدمنا لكي دليلك الكامل لجميع الطرق والوصفات التي يمكن الاختيار من بينها لتحضير أشهى صينية جلاش باللحمة المفرومة، بطرق صحيحة وبمكونات سوف تجديها متوفرة في منزلك.